CUA GẠCH NƯỚNG CHẾ BIẾN THẾ NÀO? BÍ QUYẾT LÀM MÓN ĂN HẢI SẢN GIÀU CHẤT DINH DƯỠNG
Cua gạch nướng là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp một lượng lớn các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Chế biến món ăn này không khó nhưng bạn vẫn cần hết sức chú ý, bởi cua rất dễ bị cháy. Bài viết ngay sau đây làng nướng Châu Đốc sẽ chia sẻ về món cua gạch nướng và một vài món ăn từ cua gạch khác.
Chọn cua gạch như thế nào là ngon
Cua gạch là loại cua có chiếc yếm to và bè hơn một chút so với loại cua yếm vuông. Khi cua cái bắt đầu bước vào thời kỳ sinh sản thì gạch của chúng chứa đầy hai bên mai cua và có khi còn tràn cả vào giữa yếm. Chúng còn được gọi là trứng cua, khi bạn thấy cua có nhiều gạch thì đây chính là lúc béo chắc nhất bởi chúng cần tích trữ một phần năng lượng để phục vụ cho quá trình sinh sản.
Cua gạch chỉ có ở con cái nên chúng sẽ không có nhiều thịt giống như những con cua đực. Nhưng phần gạch của chúng chiếm tới 2/3 diện tích của yếm, khi ăn sẽ cảm thấy vị ngọt, thơm và rất chắc. Theo các nghiên cứu của các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, gạch cua chứa rất nhiều protein tốt cho sức khỏe. Nếu chúng ta được cung cấp loại protein này mỗi ngày thì chắc chắn bạn sẽ có một cơ thể khỏe mạnh và rắn chắc.
Các món ăn ngon chế biến từ cua gạch
Cau gạch có thể chê biến thành rất nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng khác nhau. Điểm mười về sự hấp dẫn của món này chính là nhờ vào phần gạch béo bùi mà tự nhiên đã ban tặng cho các con cua.
Cua gạch nướng
Đây là một trong những món ăn rất đỗi bình thường của những người dân vùng sông nước. Chúng không yêu cầu kỹ thuật cầu kỳ, cao sang như những món ăn khác. Bạn chỉ cần đặt những chú cua tươi rói lên bếp than hồng cùng một chút gia vị cho món ăn thêm đậm đà rồi thưởng thức cùng nước chấm chua cay. Ôi chỉ cần nghĩ tới thôi mà hương vị của món cua gạch nướng đã tràn đầy trong vòm họng, cùng tìm hiểu nhé.
Để làm món ăn này bạn cần chuẩn bị 1kg cua gạch, ớt, chanh, rau răm ăn kèm và các loại gia vị khác. Sau khi làm sạch cua gạch bạn cho xì dầu, nước mắm, muối, đường và một chút tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp rồi thoa đều lên các con của, đợi 15 phút để gia vị ngấm. Trong thời gian đó bạn mồi than hoa, khi than đã cháy hồng, đặt cua lên vỉ nướng với lửa nhỏ. Sau khi nướng được khoảng 15 phút, mùi thơm từ cua gạch tỏa ra khắp căn phòng, cái vị thơm dịu nhẹ mà không hề ngán. Để cua được chín kỹ bạn để cua trên bếp thêm 5 phút nữa rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Để cảm nhận được vị ngọt chắc từ thịt cua và cua không bị tanh.
Món cua gạch sốt trứng muối
Để thực hiện món ăn này bạn cần 1kg cua gạch, 4 trái trứng muối, 50ml sữa tươi không đường, 30g bơ, ớt bột và các loại gia vị khác. Sau khi cua đã được làm sạch sẽ, bạn chặt cua làm đôi, những chiếc càng lớn đập rập ra rồi cho vào xửng ấp chừng 15 phút. Ngay sau đó chiên sơ qua với dầu tầm 2 phút nữa. Lòng đỏ của trứng muối cần rửa qua với rượu trắng, ngô cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn rồi bỏ cả ngô và lòng đỏ trứng hấp cách thủy 7 phút.
Sau 7 phút trứng muối đã chín bạn đem giã nát vụn, phi tỏi với bơ ngả vàng rồi cho số trứng đa nghiền vào rồi nêm gia vị vừa ăn cộng thêm 50ml sữa tươi không đường nữa. Cuối cùng đổ cua và ngô vào hỗn hợp đun sôi chừng 5 phút nữa để gia vị ngấm vào cua và ngô làm cho món ăn đậm đà và hấp dẫn hơn. Súc cua ra đĩa rồi dưới nước sốt lên trên trang trí thêm vài cọng rau thơm rồi thưởng thức.
Món cua gạch nướng ngon như đặc sản ở đâu tại Châu Đốc?
Hiện nay, các món ăn từ cua gạch đã không còn xa lạ đối với mỗi chúng ta. Bởi nguồn dinh dưỡng và lợi ích về mặt sức khỏe chúng đem lại là rất tốt. Bạn cũng có thể tự tay chế biến món cua gạch thơm ngon bổ dưỡng để dành tặng các thành viên trong gia đình mình. Tuy nhiên để có thể thưởng thức món ăn này chuẩn vị nhất bạn hãy tới ngay: Đường Thi Sách, tổ 3, Khóm Châu Thơi 2, p.Châu Thới B, Tp. Châu Đốc, An Giang là đã có thể thưởng thức món cua gạch thơm ngon bổ dưỡng rồi.
Điểm nhấn ở đây chính là món ăn này sẽ được chính tay người dân miền Tây chế biến để tạo nên được hương vị chính gốc. Ngoài ra bạn có thể đặt món ăn này từ xa theo số hotline của Làng nướng Châu Đốc: 097.834 8989.
Liên hệ đặt món cua gạch nướng tại Làng Nướng Châu Đốc
Như vậy với các thông tin trên bạn đã có thể chế biến món cua gạch nướng ngay tại căn bếp của gia đình mình. Nếu bạn muốn thưởng thức món cua gạch chuẩn vị miền Tây bạn có thể tới ngay Làng Nướng Châu Đốc hoặc truy cập vào website trực tuyến. Để có thể lựa chọn và khám phá rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.
Để liên hệ đặ món tại nhà hàng - Làng nướng Châu Đốc, bạn có thể liên hệ các cách sau đây:
- Email: phamkimmanh.phusang@gmail.com
- Phone : 0978348989 (Mr.Manh).
- Website: https://langnuongchaudoc.com.vn
